Categoria: Rubriche
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La gioia profonda del “Santo Natale”
Ogni anno, regolarmente arriva il Santo Natale e con Esso tornano gli acquisti, le offerte a prezzi agevolati, le luminarie, le grandi abbuffate e… gli auguri; tanti auguri elargiti a piene mani, ad incominciare dalle nostre affettuosissime autorità. In giro, fra negozi e supermercati di paesi e città, si percepisce un’atmosfera diversa dai normali giorni…
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La gestualità e il modo di parlare e operare dei Siciliani
Ogni popolo ha delle caratteristiche che lo rendono diverso dagli altri. Una di tali caratteristiche è la gestualità. La gestualità era sorta in un lontano passato anche per la necessità di comunicare con i numerosi popoli del Mediterraneo, diversi per lingua e civiltà, con i quali allacciava rapporti commerciali, ma anche per farsi capire dai…
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15 DICEMBRE 2018
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RISOTTO CON CARCIOFI, SPECK, TALEGGIO E NOCI
a cura di Ina Venezia Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso carnaroli,1 cipollotto, 4 carciofi, 200 g di taleggio, 150 g di speck in striscioline sottili , 50 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, una manciata di noci tritate e qualche gheriglio per la decorazione, olio extravergine di oliva, pepe, 1,5…
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L’importanza del coltello durante la civiltà contadina
Durante la civiltà contadina quasi tutti portavano un coltello in tasca; serviva per mille usi: in campagna serviva per tagliarsi un pezzo di pane o di formaggio, una mela, una canna, per effettuare un innesto nelle piante; all’occorrenza per difendersi da un cane rabbioso o da qualche persona dalle cattive intenzioni. Molti contadini erano bravi…
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“Cara Partanna….ti ho amata per 93 anni”
di Antonino Bencivinni Abbiamo deciso di dedicare la copertina di Kleos al dr. Francesco La Rocca non soltanto perché collaboratore del giornale in cui ha curato per alcuni anni la parte dedicata ai proverbi siciliani, quanto perché personalità significativa del territorio al quale ha sempre mostrato attaccamento sia nel lontano passato (lui stesso mi ha…
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ZUCCA IN AGRODOLCE
a cura di Ina Venezia Ingredienti: zucca, aglio, olio d’oliva, aceto bianco, zucchero, sale, pepe, menta. Pulite la zucca della buccia e dei semi. Tagliatela a fettine di circa 1/2 cm di spessore. Friggetela in olio d’oliva e salatela. Soffriggete l’aglio a fettine nello stesso olio in cui avete fritto la zucca. Aggiungete l’aceto e…
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Historia del Premio di Poesia “Città di Partanna”
Nell’Aprile del 1996 conobbi Salvatore Barbera, classe 1914 ma ancora validissimo nel fisico, con una forza e agilità proprie di un giovane. All’inizio fu un semplice rapporto medico-paziente, ma nel giro di poche settimane raggiunse il livello di un’intensa amicizia. Ci scoprimmo affini nell’interesse per la poesia, amava dipingere ed era inoltre un ottimo artigiano.…
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“Premio di poesia Città di Castelvetrano” edizione 2018
PARTANNA – Si è svolto nei locali del Castello Grifeo di Partanna (una piccola colonia di Castelvetrano) il Premio di poesia che un tempo fu della “Città di Partanna” inventato dal compianto prof. Barbera e FATTO PROPRIO DAL COMUNE, almeno fino a quando il Sipario – autonomamente – non decise di farlo suo. Si sa…
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“Giro d’Italia, Targa Florio, Feste….Che volete ancora?”
di Antonino Bencivinni A Partanna quest’anno non sono mancate le manifestazioni importanti che hanno portato un po’ di adrenalina negli abitanti: il passaggio del Giro d’Italia, una tappa della “Targa Florio”, le feste con cantanti di livello nazionale…Un plauso certamente va all’impegno dell’amministrazione comunale che nel frattempo (e dopo le nuove elezioni amministrative) si è…
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Gli amori clandestini del “signurinu”
Nel “Risveglio”, giornale del Circolo della Gioventù, n. 9 pag. 4 del 14/8/1904, si legge: “Le cronache dei giornali sono sempre piene dei dolorosi e tristi drammi della seduzione, dove le povere ragazze restano vittime di emeriti mascalzoni, che vanno a caccia di vergini, come si va a caccia di pettirossi o di beccacce. Solo…
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L’influenza “La Spagnola”
Nel 1918 si diffuse la SPAGNOLA un’epidemia influenzale che in sei mesi, tra la fine dell’ottobre 1918 e l’aprile 1919 colpì in tutto il mondo un miliardo di persone uccidendone circa 20 milioni,(qualcuno cita 50 milioni) di cui circa 375.000 (ma alcuni sostengono 650.000) soltanto in Italia. Fu descritta come la più grave forma di…
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MELANZANE IMBOTTITE NEL SUGO (ammuttunati)
a cura di Ina Venezia Ingredienti: 10 melanzane piccole dal diametro di circa 5/6 cm, 80 g caciocavallo, 80 g di salame morbido, un ciuffo di basilico, sale, pepe, 2 spicchi d’aglio, 1 litro di passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva. Tagliate il picciolo delle melanzane e lavatele. Togliete la buccia a strisce verticali alternandole.…
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Il giornale e il giornalista
Il giornale è uno strumento di comunicazione di massa, particolarmente diffuso nel mondo. Esso ci mette in contatto tutti i giorni con i diversi settori della politica, dell’economia, della cronaca, dello sport, riportando notizie il più fedelmente possibile. Nel nostro Belpaese, detto “dalla memoria corta”, in cui più si va avanti negli anni e meno…
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L’uri di la jurnata
Il popolino dei vecchi tempi usava poco l’orologio, molti non lo possedevano ed altri non lo conoscevano; tutti però sapevano interpretare il suono delle campane delle chiese. Esse incominciavano a suonare la mattina prestissimo, poiché verso le ore 4,30 c’era la prima messa per permettere ai contadini, che a quell’ora già si avviavano verso la…
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SARDE A BECCAFICO
a cura di Ina Venezia Ingredienti: 1 k di sarde, 300 g di mollica fresca di pane, 1 bustina di pinoli, 80 g di pecorino pepato grattugiato, 4 uova, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, sale, olio. Se avete usato il pecorino pepato potete evitare di aggiungere il pepe. Pulite con cura le sarde eliminando le…
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J-AX & FEDEZ – Italiana
Cari lettori kleossiani, continua il sodalizio tra J-AX e FEDEZ che li ha portati in due anni ad essere protagonisti delle classifiche italiane. “Italiana”, il loro nuovo e purtroppo ultimo singolo, è un ritratto del nostro “bel paese”, sia del bene che del male. Toccano punti come la cucina, il buon umore che ci contraddistingue,…
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I Clandestini
Parto come al solito da un fatto personale e questo proprio perché, ritenendomi una persona di “normale specialità”, come direbbe il mio amico Dario Ianes, posso rappresentare uno nessuno centomila. Ero ispettore a Piacenza dato che a Milano non c’erano posti per i “giovani”. Ogni mattina in macchina per arrivare alla stazione centrale. Ogni mattina…
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“Sono il sindaco…di tutti i partannesi”
di Antonino Bencivinni Come era nelle previsioni, il sindaco uscente di Partanna, Nicolò Catania, è stato confermato sindaco con il 56,17 per cento dei voti ed 11 consiglieri comunali (sono stati eletti tutti i candidati a consigliere della sua lista – Massimo Cangemi, Mimma Amari, Nicolò La Rosa, Noemi Maggio, Anna Maria Varvaro, Rocco…
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TORTA SALATA CON PEPERONI E ZUCCHINE
a cura di Ina Venezia Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisé, 400 g di verdure miste (peperoni, zucchine, cipolle), 400 g di ricotta, 80 g di parmigiano, 80 g di scamorza affumicata (o a piacere leerdammer), 2 uova, basilico ( a piacere), un paio di foglie di alloro, sale e pepe, olio…
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CALZONI
a cura di Ina Venezia Ingredienti per circa16 pezzi: Per la pasta: 1 k di farina 00, 100 gr zucchero, 100 gr strutto, 25 g di sale, 40 g di lievito, mezzo litro di acqua. Per il ripieno: 200 g di passata di pomodoro precedentemente preparata, 200 g di formaggio morbido a scelta, 7 o…