GRANITA DI PESCHE

a cura di Ina Venezia                 Ingredienti: 700 g di acqua, 250 g di zucchero, 600 g di pesche, il succo di 6 oppure 7 limoni. Lavate e tagliate a pezzettini le pesche, lasciando la buccia. Preparate lo sciroppo portando a bollore lo zucchero e l’acqua. Aggiungete le pesche allo sciroppo e fate cuocere per 15 minuti circa. Aspettate che lo sciroppo con le pesche si raffreddi. Raccogliete le pesche con una schiumarola e passatele con un passaverdure. Unite nuovamente la purea allo sciroppo e versate il succo di limone. Ponete in freezer. Una volta congelata frullate la granita con un mixer. Ponete nelle coppe e servite guarnendo con uno spicchio di pesca e foglioline di menta.