a cura di Ina Venezia
Ingredienti: 2 fogli di pasta sfoglia formato rotondo, 800 g di ricotta, 150 g di salame a dadini, 100 g di formaggio tipo fontina a dadini, 100 g di formaggio tipo olandese a dadini, 100 g di formaggio tipo galbanino a dadini, 2 oppure 3 uova, un pizzico di sale, pepe.
Mescolate la ricotta con tutti gli ingredienti. Stendete su una teglia ricoperta di carta forno un rotolo di pasta sfoglia, lasciando alto il bordo. Versate il ripieno e livellate. Piegate il bordo della pasta sul ripieno. Preparate delle strisce di pasta sfoglia con il secondo rotolo. Disponete sul ripieno. Infornate a 200 gradi per circa 30 minuti. Si consiglia di posizionare la teglia nella parte bassa del forno.